Gulungan sejuk diproses dan digulung berdasarkan gegelung gulung panas. Secara umumnya, ia adalah proses penggelek panas---penjerukan---penggelek sejuk. Lembaran bergulung panas mempunyai kekerasan yang rendah, pemprosesan mudah dan kemuluran yang baik. Lembaran bergulung sejuk mempunyai kekerasan yang tinggi dan agak sukar untuk diproses, tetapi ia tidak mudah berubah bentuk dan mempunyai kekuatan yang tinggi. Kekuatan plat canai panas agak rendah, dan kualiti permukaannya kurang baik (pengoksidaan\penamat rendah), tetapi keplastikan adalah baik, umumnya plat sederhana dan tebal, plat canai sejuk: kekuatan tinggi/ kekerasan tinggi, permukaan tinggi kemasan, biasanya plat nipis, boleh digunakan sebagai setem Gunakan papan.
Sifat mekanikal kepingan keluli tergelek panas jauh lebih rendah daripada kerja sejuk, dan juga lebih rendah daripada pemprosesan penempaan, tetapi ia mempunyai keliatan dan kemuluran yang lebih baik.
Plat keluli tergelek sejuk mempunyai tahap pengerasan kerja tertentu dan keliatan rendah, tetapi ia boleh mencapai nisbah hasil yang lebih baik. Ia digunakan untuk kepingan spring lentur sejuk dan bahagian lain. Pada masa yang sama, kerana titik hasil lebih dekat dengan kekuatan tegangan, tidak ada bahaya semasa digunakan. Kebolehjangkaan, kemalangan cenderung berlaku apabila beban melebihi beban yang dibenarkan.
